Bombom de Castanha de Caju
Atenção: Quando for usar fogão/forno e/ou mexer com panela/vasilha quente, solicite a ajuda de um adulto responsável.
Ingredientes
200g de castanhas de caju torradas
3 gemas
1 lata de leite condensado cozido em banho-maria, na panela de pressão por 40 minutos
cerejas, passas ou ameixas-pretas em calda açúcar de confeiteiro
300g de chocolate cobertura temperado
Modo de Fazer
Bata as castanhas de caju no liquidificador Numa panela, misture as gemas e o leite condensado e as castanhas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (+ou- 10 minutos). Despeje num prato untado e deixe esfriar.
Enrole os bombons em formato de bolinhas, recheando-os com cerejas, damascos, passas ou ameixas.
Passe-os pelo chocolate temperado cobrindo toda a bolinha de chocolate.
Depois coloque-os numa assadeira ou tábua forrada com papel-alumínio e deixe-os secar fora da geladeira.
